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  • 醤油と名のつく会社ですが、いちばん人気は味噌です。
    うちは麹蓋（木箱）で麹からつくる手づくり味噌の店です。

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    豆、米、ひえやもちあわ、もちきびといった雑穀などを
    麹に変えて個性豊かな味噌をつくります。

    大きな木樽でじっくり熟成させる
    大豆と塩と麹だけが織りなす味わいが
    人々に愛されているようです。

    苦しいことがあっても地域のはげましと
    えびす顔で乗り越えてきた私たち。
    使い込んだ木樽と、作り手の愛情をこめて
    これからもみなさまに愛される味噌・醤油をお届けします。

     

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